Een auditgereed bedrijfspand voor de voedingsindustrie is vanaf de oplevering klaar voor externe controles. De eisen aan voedselveiligheid en hygiëne worden strenger, en bij een audit wordt ook het gebouw beoordeeld: de indeling, de afwerking en de bereikbaarheid van installaties. De keuzes die je vroeg in het traject maakt, bepalen hoe soepel je later door een audit komt. VDG Unibouw sluit daarom graag vroeg aan. Wij beginnen bij de analyse van je processen, zodat de kwaliteitseisen vanaf het begin in het plan zitten en je ze niet achteraf hoeft in te passen.
De eisen vooraf samen vastleggen
Welke eisen het gebouw moet halen, hangt af van je producten, je processen en de certificering die je nastreeft. Die eisen stellen we in de analysefase samen met jou en je adviseurs vast. De analyse brengt in kaart welke stromen er door het pand gaan, welke ruimtes van elkaar gescheiden moeten zijn en waar medewerkers zich omkleden en hun handen wassen voordat ze de productieruimte in gaan.
Je medewerkers kennen de dagelijkse processen het best. Daarom betrekken we je team vroeg in het traject en combineren we hun praktijkkennis met de ervaring van de architect, de adviseurs en VDG Unibouw als bouwpartner. Ook de keuze van de bouwgrond hoort bij deze fase. De ligging ten opzichte van andere bedrijven en de bereikbaarheid voor aan- en afvoer bepalen mede hoe je het terrein en het pand indeelt.
Ontwerpkeuzes voor een hygiënische omgeving
In het ontwerp komen hygiëne en een logische indeling samen. Je deelt de ruimtes zo in dat kruisbesmetting tussen zones wordt voorkomen. De scheiding tussen de ontvangst van grondstoffen, de verwerking en de opslag van eindproducten leg je bouwkundig vast. Looproutes van medewerkers en transportroutes van goederen kruisen elkaar zo min mogelijk. Wij werken daarin samen met specialisten die de eisen van de voedingsindustrie kennen.
Wanden, vloeren en plafonds krijgen een gladde afwerking die je eenvoudig reinigt, met afgeronde overgangen waar vuil zich niet ophoopt. Afvoeren en installaties plaats je zo dat onderhoud en inspectie mogelijk zijn zonder je productie te verstoren. Houd je rekening met verdere automatisering of schaalvergroting, dan reserveer je in het ontwerp ruimte om het proces later uit te breiden zonder de scheiding tussen zones te doorbreken.
Bouwen met het oog op de audit
Tijdens de realisatie bewaken we de bouwkundige details die de voedselveiligheid bepalen, zoals de aansluiting van deuren en ramen op de wanden en de doorvoer van leidingen door wanden en vloeren. Kleine openingen of naden zijn plekken waar vuil zich kan ophopen of ongedierte kan binnenkomen. We controleren deze details tijdens de bouw, omdat ze na de afwerking moeilijk te herstellen zijn.
Tijdens de bouw leggen we ook vast welke materialen er zijn gebruikt en welke keuzes er zijn gemaakt. Dat bouwdossier krijg je bij de oplevering. Vraagt een controleur naar de afwerking van een ruimte of de herkomst van een materiaal, dan heb je die gegevens direct bij de hand.
Klaar voor externe controles
Controles en audits horen bij de voedingsindustrie. Een logische indeling, goed bereikbare installaties en duidelijkheid over de gebruikte materialen helpen bij de beoordeling. Omdat de eisen vanaf de analyse zijn vastgelegd en tijdens de bouw zijn gecontroleerd, weet je bij de oplevering aan welke eisen het pand voldoet. Onder welke certificaten en voorwaarden VDG Unibouw zelf werkt, lees je op onze website.
Een pand dat geschikt blijft voor je proces
Een bedrijfspand voor de voedingsindustrie krijgt te maken met dagelijkse reiniging, vocht en een zware belasting van de vloeren. Constructie en materialen stemmen we daarop af, zodat het pand op de lange termijn geschikt blijft voor je proces. Met goed beheer en onderhoud houd je de afwerking en de installaties in de staat die bij een audit wordt verwacht. Logische looproutes, voldoende verlichting en een goed binnenklimaat dragen bij aan de veiligheid van je medewerkers en de kwaliteit van je product.
VDG Unibouw als bouwpartner in iedere fase
VDG Unibouw sluit aan in de fase waarin je ons nodig hebt: bij het vinden van bouwgrond, de analyse, het ontwerp, de realisatie of het onderhoud. Soms begeleiden we het volledige traject, soms een specifieke fase. Lees meer over VDG Unibouw en onze werkwijze. In onze projecten zie je hoe we dat voor opdrachtgevers aanpakken.
VDG Unibouw denkt graag mee over je nieuwe bedrijfspand voor de voedingsindustrie.
Veelgestelde vragen over een auditgereed bedrijfspand
Hoe vroeg moet je rekening houden met deze kwaliteitseisen?
Bij voorkeur vanaf het begin. In de analysefase, nog voor er een definitief ontwerp ligt, brengen we samen met jou de eisen van je proces en de kwaliteitseisen in kaart. Dan dragen alle keuzes, van de locatie tot de bouwkundige details, bij aan het gewenste resultaat.
Kun je een bestaand pand aanpassen aan de eisen van de voedingsindustrie?
Dat kan, al is het vaak ingewikkelder dan nieuwbouw. Een inspectie en analyse laten zien of de bestaande constructie en indeling geschikt zijn. Daarna maken we samen een plan voor de aanpassingen die nodig zijn om hygiëne, logistiek en veiligheid aan de eisen te laten voldoen.
Wat is de rol van je eigen team bij het ontwerp en de bouw?
Je medewerkers hebben de praktijkkennis van de processen in het pand en spelen daarom een belangrijke rol. Door die kennis te combineren met de kennis van de architect, de adviseurs en VDG Unibouw, ontstaat een gebouw dat aan de eisen voldoet en goed werkt voor jouw activiteiten.